許多人愿意拿今年的行情和2019年作比較,如果不細(xì)想,二者真的有許多相似之處。春節(jié)前后,我也有過(guò)類(lèi)似的想法,感覺(jué)今年五六月份蘋(píng)果能瘋搶?zhuān)瑑r(jià)格能翻倍,19年的蘋(píng)果傳奇會(huì)歷史重演,可是當(dāng)時(shí)間進(jìn)入五月之后,這種想法越來(lái)越得不到肯定,到底問(wèn)題出在哪里呢?近期閑來(lái)無(wú)事,細(xì)細(xì)回味一下,今年的蘋(píng)果賺錢(qián),真的是賺在了好行情上嗎?

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首先,我還是想和大家回憶一下去年收蘋(píng)果時(shí)候的情況。差不多10月10號(hào)左右,各冷庫(kù)、客商開(kāi)始開(kāi)稱(chēng)收果,當(dāng)時(shí)在棲霞,特級(jí)果除外,一二級(jí)果的收購(gòu)價(jià)格就是兩塊六毛錢(qián)左右,最好的條紋2001也不過(guò)三塊錢(qián)出頭,這個(gè)價(jià)格在歷年來(lái)說(shuō)應(yīng)該算是最低的了,可即使是這樣,客戶依然很少,而老百姓呢,則是卯足了勁的賣(mài),當(dāng)時(shí)下去采訪,許多老百姓都表示,就算最后蘋(píng)果一塊錢(qián)一斤了,我也不存庫(kù),我也要全部賣(mài)掉。與此同時(shí),許多自媒體也發(fā)聲,鼓勵(lì)老百姓趕緊賣(mài)果,不要存庫(kù),說(shuō)你把蘋(píng)果存在庫(kù)里,都是給冷庫(kù)老板打工了,把錢(qián)賣(mài)到兜里才叫錢(qián)……老百姓賣(mài)貨積極,而客戶呢,也在壓價(jià)收果,這種一二級(jí)果刷下來(lái)的三級(jí)果,當(dāng)時(shí)還賣(mài)不上一塊錢(qián),這個(gè)價(jià)格,完全和蘋(píng)果品質(zhì)不對(duì)等……

當(dāng)時(shí)下去采訪行情,走到臧家莊實(shí)達(dá)果蔬柳江華柳總的冷庫(kù),講冷庫(kù)大院收蘋(píng)果,柳總的場(chǎng)地在膠東絕對(duì)是數(shù)一數(shù)二的,不少客戶都是提前一天把蘋(píng)果放在院里排號(hào),柳總告訴我,大院一天能收25萬(wàn)斤左右的蘋(píng)果,最多的時(shí)候能收接近30萬(wàn)斤。面對(duì)當(dāng)時(shí)的行情,柳總也和我提了他的看法,說(shuō)今年的蘋(píng)果應(yīng)該是有機(jī)會(huì)的,價(jià)格太便宜了,果農(nóng)認(rèn)賣(mài),而且選果標(biāo)準(zhǔn)還嚴(yán)格,就這種蘋(píng)果,沒(méi)的賠,在節(jié)目中,柳總也建議過(guò),果農(nóng)可以稍微等一等賣(mài),因?yàn)樗杏X(jué),當(dāng)時(shí)的價(jià)格,再漲五毛錢(qián),問(wèn)題不大……

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隨后我又繼續(xù)到了西城、觀里、畢郭等地,收購(gòu)商很少,但是走訪的幾個(gè)比較熟悉的老板,都告訴我,今年有機(jī)會(huì),后期蘋(píng)果肯定漲價(jià),都看好后期的行情,沒(méi)人收,他們卻在卯足了勁的收……那十幾天,老百姓對(duì)價(jià)格,感覺(jué)真的不太關(guān)注,只要是有人收我的蘋(píng)果,我就認(rèn)賣(mài),多一毛錢(qián)少一毛錢(qián)。

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大概10月20號(hào)左右,蘋(píng)果就開(kāi)始漲價(jià),按理說(shuō),霜降過(guò)后,價(jià)格應(yīng)該下跌,可是當(dāng)時(shí)的價(jià)格是不降反漲,原因就是許多客商看到了機(jī)會(huì),西北減產(chǎn),膠東減產(chǎn),這不就是2018年的翻版嗎?于是收果的客商越來(lái)越多,炒大蒜的客戶也來(lái)了,我記得在西城一個(gè)收購(gòu)點(diǎn),一天都能收一百多桶貨,提價(jià)反而降標(biāo),這一下打亂了收購(gòu)市場(chǎng)的規(guī)則,而這時(shí)候的價(jià)格,也正應(yīng)了柳總的預(yù)言,漲了五六毛錢(qián)……到了末期,果農(nóng)似乎也嗅到了未來(lái)能漲價(jià)的味道,也開(kāi)始紛紛存庫(kù),但由于去年減產(chǎn),前期的好果都賣(mài)了,后期的一些品質(zhì)較差的蘋(píng)果,部分也都選擇了存在庫(kù)里??墒浅簇?,并未結(jié)束……

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從蘋(píng)果入庫(kù)那一天起,蘋(píng)果價(jià)格就開(kāi)始漲價(jià),但是漲價(jià)幅度不大,一毛兩毛的漲,由于不少客商前期都沒(méi)敢下手,到后期又沒(méi)收起量,所以這時(shí)候,客商開(kāi)始炒貨,貨沒(méi)進(jìn)終端市場(chǎng),在產(chǎn)地就被搶購(gòu)。當(dāng)我問(wèn)到嘉興、北京、廣東等地蘋(píng)果銷(xiāo)售情況的時(shí)候,得到的反饋卻是價(jià)格倒掛,價(jià)格一高,終端根本走不動(dòng),這就和2019年完全不同,18年收完果,蘋(píng)果就開(kāi)始大量涌入市場(chǎng),市場(chǎng)走貨極快,當(dāng)時(shí)疫情沒(méi)來(lái),經(jīng)濟(jì)好,老百姓手里有錢(qián),我記得19年在上海,一個(gè)水果店一天蘋(píng)果單品的銷(xiāo)售額就能賣(mài)到兩三千塊錢(qián),這個(gè)量是非常驚人的。當(dāng)時(shí)的蘋(píng)果,沒(méi)有滯銷(xiāo)這一說(shuō),越漲價(jià),賣(mài)的越快,一直到了五六月份,終端水果店的蘋(píng)果價(jià)格都賣(mài)到了十塊多錢(qián)一斤,仍然是供不應(yīng)求。而今年呢,許多客商都表示,價(jià)格一高就賣(mài)不動(dòng),但是手里的客戶不能丟,都在將就著賣(mài)。

其實(shí)今年和19年,最大的不同,就是經(jīng)濟(jì)環(huán)境。如果沒(méi)有疫情,今年的蘋(píng)果價(jià)格翻倍,在我看來(lái)完全有可能,但是正是疫情,讓老百姓手里的錢(qián)不敢亂花,所以這價(jià)格,一漲價(jià)就賣(mài)不動(dòng)。那么,蘋(píng)果漲價(jià),漲價(jià)的點(diǎn)到底在哪呢?我認(rèn)為,原因有二。

一、?賺錢(qián)賺在去年收果價(jià)格低上!

我前面說(shuō)了,去年蘋(píng)果的開(kāi)稱(chēng)價(jià)格,差不多是歷年來(lái)最低,價(jià)格和蘋(píng)果本身不相符,后期的漲價(jià),只不過(guò)是把蘋(píng)果漲到該有的正常價(jià)位,現(xiàn)在80#一二級(jí)蘋(píng)果出庫(kù)價(jià)四塊五到四塊八之間,這個(gè)價(jià)格,除去代辦費(fèi)、冷藏費(fèi)、運(yùn)費(fèi),成本價(jià)就在四塊錢(qián)左右,在往常年,這個(gè)價(jià)格就比正常收購(gòu)價(jià)格高兩三毛錢(qián)而已,可以說(shuō),這是經(jīng)營(yíng)蘋(píng)果的一個(gè)非常正常的利潤(rùn),和19年根本就沒(méi)法比。所以說(shuō),今年蘋(píng)果賺錢(qián),不能說(shuō)賺在好行情上,很大一個(gè)原因,是賺在了去年收購(gòu)價(jià)低上。

二、賺錢(qián)要感謝疫情!

為什么這么說(shuō),今年經(jīng)營(yíng)蘋(píng)果的都知道,哪個(gè)城市封控,哪個(gè)城市的蘋(píng)果就賣(mài)的快。二三月份東北封控,煙臺(tái)往常年發(fā)東北的客戶,手里包裝工人只有五六個(gè),這一封控,工人直接增加到二十多個(gè),為什么呢,只要你蘋(píng)果能發(fā)過(guò)去,根本不愁賣(mài),可以說(shuō),5月份之前,國(guó)內(nèi)水果青黃不接,蘋(píng)果是主要消費(fèi)品,再加上封控,蘋(píng)果的耐儲(chǔ)存性又得到很好的發(fā)揮,家家戶戶囤蘋(píng)果,這樣,那些做社區(qū)團(tuán)購(gòu)的,還有社區(qū)的水果店,今年賣(mài)蘋(píng)果的量非常大,他們對(duì)蘋(píng)果品質(zhì)要求不高,帶點(diǎn)銹,有個(gè)點(diǎn),根本不影響。打個(gè)比方,老百姓兩塊左右錢(qián)的通貨,挑出好的能賣(mài)到四塊錢(qián)左右,但是去年果品質(zhì)差,殘次率能達(dá)到一半,往常年,刷下來(lái)的果可能就能賣(mài)個(gè)塊數(shù)錢(qián)左右,但是今年,刷下來(lái)的果仍然能賣(mài)兩塊錢(qián),這就很好的降低了成本,讓客商也賺了錢(qián)。所以說(shuō),今年蘋(píng)果賺錢(qián),疫情幫了很大的忙。

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今年,真正發(fā)市場(chǎng)的客戶,走貨量其實(shí)是很慢的,所以說(shuō),今年和19年,完全沒(méi)有可比性。若不是因?yàn)槿ツ晔召?gòu)價(jià)格低,若不是因?yàn)橐咔?,好多城市進(jìn)行了封控,即使是蘋(píng)果減產(chǎn),我感覺(jué)今年賺錢(qián)仍然很難。目前,不少客商都在賭8月15的行情,對(duì)此,你怎么看?歡迎評(píng)論區(qū)留言,我們共同探討。

文/吳永鑒

(個(gè)人觀點(diǎn),僅供參考)

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