自學(xué)奶茶能不能開店呢視頻，奶茶可以自學(xué)開店嗎？

如果你無法做好茶飲師的培訓(xùn) 茶理達(dá)人建議你不要開奶茶店

　　有的奶茶店是這樣倒下的:生意不好，節(jié)約原料成本，裁員降薪，員工強(qiáng)度上升，工資下降，服務(wù)跟不上，然后惡性循環(huán)。

　　要做好員工培訓(xùn)、新員工入職、奶茶經(jīng)營培訓(xùn)到服務(wù)培訓(xùn)、增值服務(wù)(知識分享、分享杯)等，很多門店做培訓(xùn)還是停留在最基礎(chǔ)的生產(chǎn)培訓(xùn)。

　　雖然店長教過我怎么做奶茶。幾乎每天都要重復(fù)制作奶茶。這只是最基本的工作技能，基本的服務(wù)并不意味著它就能給奶茶店帶來收入。

　　培訓(xùn)茶飲師的另一個目的是使茶飲師的服務(wù)質(zhì)量保持一致。

　　奶茶店要在員工培訓(xùn)上投入適當(dāng)?shù)木?。奶茶店的工作是重?fù)性的，服務(wù)質(zhì)量的一致性是這類工作的重中之重。

　　如果一個顧客再次光顧你的奶茶館，那就意味著他想要得到和以前一樣的，毫無疑問，滿足顧客的需求是非常重要的，不可能有意外。

　　培訓(xùn)從小細(xì)節(jié)開始:

　　1.

　　接待不及時(shí)

　　顧客進(jìn)店，沒人招呼;顧客找座位，沒人引導(dǎo);客戶坐下來。沒有人服務(wù)。坐了半天沒人接，場面很尷尬。

　　如果那天是周末下午，人比較多，小店店員不夠，可以理解。所以，顧客走掉，估計(jì)你也不會看到。

　　2

一件事不懂，三件事不懂

　　本店的招牌奶茶，主打產(chǎn)品，本月的促銷活動?

　　“呃……我很抱歉。讓我問問店長…….”

　　這是一個非常尷尬的局面

　　這與培訓(xùn)意識有關(guān)。

　　奶茶徒弟需要對店內(nèi)的所有產(chǎn)品都有“深入的了解”，店長至少要考慮到，徒弟在不懂的時(shí)候，可以有一套專業(yè)的詞匯來應(yīng)對顧客。

　　(語言簡單明了，便于向客人介紹)

　　3.

基本服務(wù):健康意識培訓(xùn)

　　為什么說奶茶學(xué)徒要從擦廁所、掃地、洗杯子中學(xué)習(xí)衛(wèi)生意識，

　　臟廁所是大禁忌，臟地板是大禁忌，臟杯子是大禁忌，有異物是大禁忌，尤其是有美食的奶茶店，有甜品的奶茶店，一點(diǎn)異物就能直接拉到失敗。

　　4.

增值服務(wù):分享知識和口味

　　自己的店鋪服務(wù)是否能做到照顧客戶的體驗(yàn)，是不是能帶有責(zé)任感的去做好每一件事情，茶飲師就可以根據(jù)自己家奶茶的味道特點(diǎn)介紹給顧客，這是交流的開始。

　　有非常清潔的環(huán)境，走在外面的過客看得到，愿意跨過陌生的門頭，走進(jìn)店里，然后我們再用服務(wù)、親和的溝通語言來獲取信任感。

　　可以試試額外分享一小杯單品奶茶給他們，盡量讓他嘗試不同的奶茶，希望通過對比讓他們可以選擇到適合他們口味的奶茶。

　　自信又有能力的茶飲師和不變的服務(wù)質(zhì)量，可以讓一個奶茶廳的顧客很滿意，他們會成為奶茶廳的忠實(shí)顧客。好的東西一定會被發(fā)現(xiàn)和認(rèn)可，就算你出品的奶茶比別家的貴了一些，但我相信大多數(shù)顧客依然是愿意把錢花在優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品上。